Sałatka z brokułem i kurczakiem

  Od jakiegoś czasu miałam ochotę na sałatkę z brokułem, ale taką jakiej jeszcze nie jadłam, jakieś nowe połączenie smaków. Wtedy w oko wpadł mi ten przepis i jest! Pyszna, sycąca sałatka z brokułem, kurczakiem i nutą czosnku. Z podanych proporcji wychodzi dość spora jej ilość, więc wystarczy nawet dla sporej gromadki głodomorów na przykład na kolację, a i na domowej imprezce na pewno się sprawdzi :)

Składniki:

• ok. 400-450 g piersi z kurczaka
• przyprawa do kurczaka
• 500 g brokułów
• 1 mała czerwona papryka
• 1 słoiczek selera konserwowego
• 0,5 puszki kukurydzy
• 4 nieduże ząbki czosnku
• 3-4 łyżki majonezu
• 2-3 łyżki śmietany 18% (gęstej)
• sól, pieprz, pieprz ziołowy

  Pierś z kurczaka pokroić w niedużą kostkę, oprószyć przyprawą do kurczaka i usmażyć. Odstawić do ostudzenia. Brokuła podzielić na mniejsze kawałki i gotować w osolonej wodzie, aż będzie al dente. Również odstawić do ostudzenia.

  Paprykę umyć, pokroić w kostkę i wrzucić do dużej miski, seler i kukurydzę odsączyć z zalewy, dodać do papryki. Gdy kurczak i brokuł ostygną również wrzucić je do warzyw.

  W osobnej miseczce przygotować sos: czosnek przecisnąć przez praskę, dodać majonez, śmietanę i przyprawy, dokładnie wymieszać. Polać sosem warzywa i mięso, dokładnie wymieszać. Sałatka smakuje lepiej, gdy chwilę postoi i smaki się przenikną nawzajem.