Pulpety z dynią

  Pomęczę Was jeszcze trochę tą dynią :) Dostałam ją na tyle dużą, że wystarczyła na kilka dań, między innymi jako dodatek do pulpetów. Robiłam je pierwszy raz i wyszły super, delikatne, w pysznym warzywnym sosie, mniam! :)

Składniki na ok. 5-6 porcji:

(Inspiracja: "Smaki ogrodu")

Pulpety:

• 500 g mielonego mięsa wieprzowego
• ok. 400 g obranej dyni
• 1 mała cebula
• 1 jajko
• 3-4 łyżki bułki tartej
• sól, pieprz, pieprz ziołowy

 Sos:

• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 0,5 selera
• 1 mała cebula
• 2 liście laurowe
• 2 ziela angielskie
• sól, pieprz, pieprz ziołowy
• ok. 50 ml śmietany 12%

   Obraną dynię zetrzeć na tarce o dużych oczkach, odstawić na kilka minut i odcisnąć z nadmiaru wody. Dodać do niej mięso, obraną i startą na tarce o drobnych oczkach cebulę, jajko, bułkę tartą i przyprawy. Wszystko razem dokładnie wymieszać i ulepić pulpety.

   Marchewki, pietruszkę, cebulę oraz seler obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Warzywa wrzucić do dużego garnka, dodać liście laurowe i ziele angielskie, zalać 2-3 szklankami wody i zagotować. Do garnka włożyć pulpety i gotować pod przykryciem na wolnym ogniu przez ok. 30-40 minut. Po tym czasie pulpety wyjąć, a sos zblendować. Dodać do niego przyprawy, śmietanę (można zagęścić sos łyżką mąki), zamieszać i ponownie włożyć pulpety. Pogotować jeszcze kilka minut i podawać na ciepło np. z kaszą.