Muffinki czekoladowe z chrupiącą posypką

  Podwójnie czekoladowe, szybkie, bardzo smaczne muffiny z chrupiącą posypką z orzechów włoskich, płatków owsianych i jagły. Na weekend, do kawki, do książki idealne, spróbujcie jeśli macie ochotę ;)

Składniki na 12 sztuk:

Muffinki:

• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 2 łyżki kakao
• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• 1/3 szklanki oleju
• 4 paski mlecznej czekolady

Posypka:

• 3-4 garści posiekanych orzechów włoskich 
• 2 garści płatków owsianych
• 2 garści jagły ekspandowanych 
• 2 czubate łyżki brązowego cukru
• ok. 50 g rozpuszczonego masła

  W dużej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cukier oraz kakao. W drugiej, mniejszej misce wymieszać rozbełtane jajka, mleko oraz olej. Mokre składniki przelać do suchych, wymieszać łyżką, aż się połączą, na koniec dodać posiekaną czekoladę i jeszcze raz zamieszać. Papilotki lub silikonowe foremki na muffinki wypełnić ciastem.

  W miseczce wymieszać dokładnie wszystkie składniki na posypkę i łyżeczką rozłożyć ją na wierzchu każdej babeczki. Wstawić muffinki do piekarnika i piec przez ok. 25 minut w temperaturze 180 stopni C (do suchego patyczka). Ostudzić przed podaniem.