Kotlety jajeczne

  Kotlety jajeczne to dobry pomysł na "piątkowy obiad" lub po prostu, gdy chcemy odpocząć od dań z mięsem. Robi się je łatwo i szybko, a poza tym już pierwszy kęs przenosi nas do czasów dzieciństwa, do tych smaków, które serwowały nasze mamy :)

Składniki na ok. 5-6 kotletów:

(Inspiracja: "Shabbyeat.pl")

• 1 nieduża cebula
• 1 bułka kajzerka
• 0,5 szklanki mleka
• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 1 jajko surowe
• 4 łyżki bułki tartej + kilka łyżek na panierkę
• 1 pęczek szczypiorku
• 1 pęczek natki pietruszki
• sól i pieprz

  Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na złoto, odstawić do ostygnięcia. Bułkę zalać mlekiem i odstawić aż rozmięknie. 

  Ugotowane jajka zetrzeć na tarce o małych oczkach. Dodać do nich surowe jajko, 4 łyżki bułki tartej, posiekany drobno szczypiorek i natkę pietruszki, sól, pieprz oraz odciśniętą kajzerkę. Wszystko razem dokładnie wyrobić i ulepić kotlety. Obtoczyć je delikatnie w bułce tartej i usmażyć z obu stron na złoto. Podawać na ciepło np. z warzywami.