Tagliatelle z wieprzowiną w sosie pieczarkowym

  Chociaż Światowy Dzień Makaronu był wczoraj to żeby przedłużyć świętowanie zapraszam Was dopiero dzisiaj na danie z tagliatelle, które równie dobrze będzie smakowało jutro, bo na pyszne kluski z sosem czas zawsze jest dobry :D 

Składniki na 3-4 porcje:

(inspiracja: "Gotuj zdrowo i ze smakiem" cz. 1 Nature House)

•  ok. 300-350 g pieczarek 
• 500 g szynki wieprzowej 
• 1 duża cebula
• 2 duże ząbki czosnku
• 400 g makaronu pełne ziarno
• natka pietruszki
• curry
• zioła prowansalskie 

Sos: 

• 100 ml jogurtu naturalnego
• mała śmietana 18%
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól i pieprz

  Mięso pokroić w niewielkie paski, podsmażyć, przełożyć do garnka i dusić z solą, pieprzem, curry i odrobiną wody, aż zacznie mięknąć.

  Cebulę pokroić w dużą kostkę, zeszklić na patelni, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszać. Dodać pokrojone w średnią kostkę pieczarki, posolić i dusić, aż zmniejszą objętość. Przygotować sos: wszystkie składniki wymieszać w miseczce, wlać do niej kilka łyżek wytworzonego przez pieczarki płynu, zamieszać i wylać na patelnię. Dodać mięso i dusić, aż będzie zupełnie miękkie. Doprawić ziołami prowansalskimi.

  Makaron ugotować wg instrukcji na opakowaniu, wymieszać z sosem, podawać na ciepło posypany posiekaną natką pietruszki.