Potrawka z kurczaka z marchewką i groszkiem

  Od kiedy jestem mamą cenię sobie możliwość zrobienia szybkiego, smacznego obiadu, który z różnymi dodatkami możemy jeść przez dwa dni. Potrawka z piersi kurczaka z marchewką i groszkiem świetnie wpisała się w ten mój plan. Jednego dnia podałam ją z ryżem i sałatką z białej kapusty, drugiego z kaszą kuskus i mixem warzyw konserwowych domowej roboty, w obu przypadkach obiad bardzo nam smakował, a ja zaoszczędziłam czas ;)

Składniki na ok. 4 porcje:

(Inspiracja: "MniamMniam.pl")

• ok. 800 g piersi z kurczaka
• 2 szklanki wrzącej wody 
• 1 duża marchewka
• mała śmietana 18%
• 2-3 łyżeczki mąki
• 1 puszka groszku konserwowego
• sól, pieprz 

  

  Pierś z kurczaka umyć i pokroić w kostkę. W głębokiej patelni rozgrzać olej, wrzucić mięso, oprószyć je solą oraz pieprzem i smażyć z każdej strony, aż zrobi się białe. Zanim mięso zacznie się rumienić zalać je wodą. Marchewkę pokroić w półplasterki i wrzucić na patelnię. Gotować, aż marchewka zacznie delikatnie mięknąć.

  Do kubeczka ze śmietaną dodać mąkę i kilka łyżek gorącego wywaru z patelni, dokładnie wymieszać. Delikatnym strumieniem wlać śmietanę do mięsa, doprawić solą i pieprzem. Gotować kilka minut, aż sos zacznie gęstnieć. Na koniec dodać odsączony z zalewy groszek, wymieszać i podawać na ciepło.