Zupa gulaszowa

  Zima postanowiła na koniec pokazać co potrafi i ścisnęła tęgim mrozem, więc żeby się przed nią bronić polecam pożywny, ciepły i rozgrzewający obiadek. Idealną propozycją spełniającą wszystkie te warunki jest zupa gulaszowa. W dodatku jest bardzo smaczna, lekko pikantna i ma taki słoneczny kolor, że od razu robi się milej, polecam ;)

Składniki na ok. 4 porcje:

• ok. 500 g łopatki wieprzowej
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr wody
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 2 liście laurowe
• 3 ziela angielskie
• 2 marchewki
• 3-4 ziemniaki
• 1 duża czerwona papryka
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 0,5 łyżeczki ostrej mielonej papryki
• 2 szczypty chilli w proszku
• 0,5 łyżeczki suszonego majeranku
• sól, pieprz
• natka pietruszki

   Łopatkę umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Na dnie dużego garnka rozgrzać odrobinę oleju i wrzucić mięso. Podsmażać, aż wyparuje płyn a mięso zacznie się delikatnie rumienić. Wtedy dodać pokrojoną w kostkę cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażyć, aż cebula się zeszkli. Całość zalać wodą, dodać pomidory, liście laurowe i ziela angielskie. Wymieszać, przykryć i dusić ok. 20 minut.

  W tym czasie obrać marchewkę i ziemniaki. Marchewkę pokroić w półplasterki, a ziemniaki w kostkę. Paprykę umyć, oczyścić i pokroić w dużą kostkę.Wrzucić warzywa do garnka, dodać przyprawy i gotować, aż mięso i warzywa będą miękkie, czyli ok. 30-40 minut. Zupę podawać na ciepło posypaną posiekaną natką pietruszki.