piątek, 17 sierpnia 2018

Sałatka z fasolką szparagową i jajkami


  Sałatka z zieloną fasolką szparagową i jajkami to nic wyszukanego, ale jest świetnym pomysłem na lekką i jednocześnie sytą letnią kolację. Kilka warzyw, jajka, sos i gotowe. Szybko i smacznie :)




Składniki na 2 porcje:
  • 4 garście zielonej fasolki szparagowej
  • 4 ogórki konserwowe
  • 2 dojrzałe pomidory
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • 0,5 niedużej cebuli
  • 1 kopiasta łyżeczka musztardy
  • 1 płaska łyżeczka płynnego miodu
  • oliwa z oliwek
  • pieprz i sól


  Fasolkę umyć, oczyścić i ugotować w osolonej wodzie, aż będzie miękka. Następnie ją odcedzić, ostudzić i rozłożyć na dwóch talerzach. Ogórki pokroić w półplasterki lub plasterki, a pomidora w dużą kostkę. Jajka obrać i pokroić w ćwiartki, a cebulę w piórka. Wszystkie warzywa i jajka poukładać na fasolce. W miseczce wymieszać musztardę, miód, oliwę oraz sól i pierz. Polać warzywa tuż przed podaniem.




środa, 15 sierpnia 2018

Pełnoziarniste paluchy czosnkowe


  Fajne, mięciutkie, drożdżowe paluchy z dodatkiem mąki pełnoziarnistej oraz aromatycznego czosnku. Świetnie smakują same jako przekąska, ale już wiem, że gdy zrobi się chłodniej do czerwonego barszczyku będę musiała je zrobić koniecznie :)




Składniki na ok. 12-14 paluchów:

Ciasto:
  • 250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 250 g mąki pszennej 
  • 1 opakowanie drożdży instant (8g)
  • 3/4 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 łyżki oliwy
  • 1- 1 1/2 szklanki letniej wody

Nadzienie:
  • 4-5 dużych ząbków czosnku
  • ok. 100 g bardzo miękkiego masła
  • ewentualnie suszona bazylia do posypania 

  W misce wymieszać oba rodzaje mąk, drożdże, cukier, sól oraz oliwę. Następnie powoli wlewać wodę i delikatnie mieszać. Dolewać ją tak długo, aż będzie można zagnieść gładkie, miękkie,  nieklejące się ciasto. Następnie wyrabiać je energicznie przez kilka minut. Gotowe przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę, aby podwoiło objętość.

  Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę i dokładnie wymieszać z masłem. 

  Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części. Każdą z nich rozwałkować na kształt prostokąta, na wierzchu rozsmarować nadzienie z masła i czosnku. Prostokąty złożyć na pół wzdłuż krótszego boku i pociąć w 3-4 cm paski. Każdy pasek zwinąć dwa razy wokół jego osi. Poukładać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch można posmarować rozkłóconym jajkiem, mlekiem lub masłem, jeśli pozostało z nadzienia i posypać suszona bazylią. Odstawić na ok. 15 minut, żeby paluchy się napuszyły. Piec przez około 15-17 minut w temperaturze 200 stopni. Po upieczeniu od razu wyjąć z piekarnika i ostudzić.



poniedziałek, 13 sierpnia 2018

Zapiekane naleśniki z serem


  Dostałam od męża dyspensę na zrobienie słodkiego obiadu, bo wiecie jak to facet on woli mięcho z ewentualnym dodatkiem warzyw :p Nie przeszkadza mi to, bo w sumie ja też wolę wytrawny obiad, ale czasem mam ochotę zaszaleć na słodko. Tak wpadłam na przepis Beatki z Kruchych babeczek na zapiekane naleśniki z serem. Wyszły pysznie, słodko, budyniowo, waniliowo, jednym słowem wszyscy zjedliśmy ze smakiem :)




Składniki na 7-8 naleśników:

Naleśniki:
  • 1 jajko
  • 1,5 szklanki mleka
  • 1 szklanka wody gazowanej
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 szczypty soli
  • szczypta cukru
  • 4 łyżki oleju

Nadzienie:
  • 250 g twarogu półtłustego
  • ok. 400 g serka homogenizowanego waniliowego
  • 1 łyżka cukru 
  • 1 łyżka budyniu waniliowego w proszku

Śmietanka do zalania naleśników:
  • ok. 150 g śmietanki 30%
  • 1 jajko
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka budyniu waniliowego w proszku


  W dużej misce wymieszać trzepaczką lub zmiksować wszystkie składniki na naleśniki (jeśli masa będzie bardzo gęsta dodać więcej mleka, jeśli za rzadka dosypać mąki). Na suchej patelni, bez dodatku tłuszczu usmażyć naleśniki.
 
  Wszystkie składniki na nadzienie wrzucić do miski i zmiksować na gładka masę. Na każdy naleśnik położyć trochę nadzienia i zwinąć w rulon. Gotowe naleśniki poukładać w naczyniu żaroodpornym. Śmietankę, jajko, cukier oraz budyń zmiksować i wylać na naleśniki. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C z termoobiegiem i zapiekać ok. 30 minut. Podawać na ciepło posypane np. gorzką czekoladą lub cukrem pudrem.



piątek, 10 sierpnia 2018

Pieczeń z cukinii


  Zapraszam Was dziś na wegetariańską pieczeń, bądź jak kto woli pasztet z cukinii. Super sprawa jako dodatek do kanapek, jeśli znudziły się komuś codzienne wędliny. Jest łatwa i w miarę szybka do wykonania nie licząc czasu pieczenia. Jeśli nie przepadacie za orzechową nutą smaku w potrawach to orzechy można spokojnie pominąć. To co, jest ktoś chętny do spróbowania? ;) 




Składniki na keksówkę o wym. 20x10 cm:
(Inspiracja: "Kuchnia Bazylii")

  • 1 duża cukinia
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • garść drobno posiekanych orzechów włoskich (można pominąć) 
  • ok. 200 g żółtego sera
  • 1/3 szklanki bułki tartej
  • 2/3 szklanki kaszy manny 
  • 2 duże jajka
  • 2 łyżki oleju
  • sól, pieprz
  • 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano


  Cukinię umyć, przekroić i wyciąć z niej nasiona (ja swoją również obrałam, bo miała dość twardą skórkę, ale jeśli skórka jest cienka i miękka to można ją zostawić).  Wydrążoną cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać łyżeczkę soli, wymieszać i odstawić na ok. kwadrans aż puści sok. Następnie dobrze ją wycisnąć. 

  Cebulę obrać i posiekać w kostkę, a ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać do cukinii razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, orzechami, bułką tartą, kasza manną, jajkami, olejem i przyprawami. Dokładnie wymieszać. Jeśli masa będzie bardzo gęsta dodać trochę oleju, a jeśli za rzadka więcej kaszy manny. Przełożyć ją do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180 stopni C z termoobiegiem przez ok. 50-60 minut. Po upieczeniu dokładnie ostudzić.


 

środa, 8 sierpnia 2018

Deser z galaretek


  Bardzo prosty do zrobienia, pyszny deser z galaretek. Pierwsza jasnozielona warstwa to galaretka z serkiem waniliowym, a druga ciemnoczerwona to naturalny sok wiśniowy z żelatyną. Pierwsza słodziutka, druga jak to owoce wiśni bardziej wytrawna i cierpka, a razem tworzą idealnie uzupełniającą się całość, mniam! Muszę Wam się tylko przyznać, że ten deser ma jedną wadę: trzeba na niego cierpliwie poczekać, aż wszystko zastygnie, ale warto! :D 




Składniki na 3 porcje:

Zielona warstwa:
  • 1 galaretka agrestowa
  • 1 szklanka wrzątku
  • 200 g serka homogenizowanego waniliowego
 Ciemnoczerwona warstwa:
  • 200 ml soku z wiśni (u mnie 100% przecierowy sok od Lifeberry*)
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 1 łyżeczka żelatyny w proszku

  Galaretkę agrestową rozpuścić w szklance wrzątku i odstawić do ostygnięcia. Gdy zacznie delikatnie gęstnieć zmiksować ją z serkiem waniliowym, rozlać do pucharków i odstawić do lodówki do stężenia.

  Sok przelać do rondelka, dodać cukier i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia, wsypać żelatynę i dokładnie wymieszać, odstawić do ostygnięcia. Gdy zielona warstwa stężeje, a czerwona dobrze wystygnie wylać ją na wierzch i odstawić deser do lodówki do zupełnego stężenia. Podawać np. z ulubionymi owocami.





*Lifeberry to firma, w której powstają pyszne 100%  przecierowe soki z owoców. O tym  jak powstają, z jakich owoców (a jest naprawdę duży wybór) oraz jaki fantastyczny wpływ mają na nasz organizm przeczytacie na stronie www.lifeberry.pl, polecam! 

poniedziałek, 6 sierpnia 2018

Papryka faszerowana kaszą kuskus i mięsem mielonym


  Bardzo się cieszę, że trwa sezon na faszerowane warzywa. Oboje z mężem uwielbiamy paprykę i cukinię napakowaną pysznymi dodatkami. Tradycyjnie robię paprykę faszerowaną mięsem mielonym i ryżem (przepis tutaj), a teraz do nadzienia użyłam kaszy kuskus, mięsa z szynki, marchewek, pieczarek, a na wierzch położyłam ser mozzarella. Fajnie wyszło naprawdę, jak chcecie to sami spróbujcie :P




Składniki na 4 duże papryki:
  • 4 duże czerwone papryki
  • 500 g mięsa mielonego z szynki
  • 1 cebula
  • 1 duża marchewka
  • 4-5 pieczarek
  • 1 szklanka kaszy kuskus
  • sól, pieprz, pieprz ziołowy, chilli w proszku
  • 1 kulka sera mozzarella 

  Delikatnie odciąć górną część papryk, wyciąć z nich ogonek, a środki oczyścić z ziarenek. Dokładnie je umyć i osuszyć. Na patelni rozgrzać olej wrzucić na nie mielone mięso, doprawić solą i pieprzem. Gdy z mięsa odparuje płyn dodać obraną i pokrojoną w małą kostkę cebulę. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, a pieczarki pokroić w drobną kostkę. Gdy cebula się podsmaży dodać marchewkę i pieczarki. Doprawić wszystko solą, pieprzem, pieprzem ziołowym oraz chilli i smażyć jeszcze przez chwilę. 

  Kaszę kuskus zalać 1 i 1/3 szklanki wrzątku, posolić, dodać łyżkę oliwy, zamieszać i przykryć na kilka minut aż napęcznieje. Mięso i warzywa wymieszać z gotową kaszą. Łyżką napełnić wcześniej przygotowane papryki, przykryć odciętą "czapeczką". Do naczynia żaroodpornego wlać trochę wody, w nim poustawiać papryki. Wstawić je do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C na ok. 45 minut. Ok. 5 minut przed końcem pieczenia, na wierzch papryk położyć plasterki sera mozzarella. Podawać na ciepło.



piątek, 3 sierpnia 2018

Pieczona ryba


  Dobrym pomysłem na letni obiad, gdy z nieba leje się żar jest pieczona ryba. Tak wiem, piekarnik jeszcze podgrzewa atmosferę w domu, ale warto się poświęcić, bo wystarczy szybko zapakować rybkę z warzywami, wrzucić do piekarnika i uciec na około 40 minut z kuchni (u nas jednocześnie z rybą piekły się pokrojone w niedużą kostkę ziemniaczki). A potem już tylko zostaje delektować się smacznym, lekkim obiadem ;)




Składniki na 2 porcje:
  • 2 spore filety z ryby (u nas dorsz)
  •  3-4 nieduże marchewki
  • 2 małe pietruszki
  • 1 nieduża cebula
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 2 plasterki cytryny
  • skórka z cytryny
  • sól, pieprz
  • suszony tymianek
  • oliwa z oliwek

  Ryby umyć i oczyścić z ości. Marchewki oraz pietruszki obrać i pokroić w słupki. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Obrany czosnek posiekać na cienkie plasterki. Cytrynę sparzyć.

  Na kawałku folii aluminiowej rozsmarować odrobinę oliwy, na niej ułożyć filet z ryby skórą do dołu. Rybę doprawić solą, pieprzem, skórką z cytryny oraz tymiankiem. Wokół rozłożyć marchewkę, pietruszkę, a na wierzchu cebulę, plasterek cytryny oraz plasterki czosnku. Wszystko razem zapakować w folię. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C przez ok. 40 minut (ostatnie 10 minut można piec bez przykrycia). Podawać na ciepło np. z pieczonymi ziemniaczkami.







czwartek, 2 sierpnia 2018

Ciasto Afrodyta


  Pewnie nikomu w taki upał nie będzie się chciało piec, ale może na weekend trochę się ochłodzi a wtedy przepis będzie jak znalazł ;) Zwłaszcza, że to ciasto świetnie nadaje się na ciepłe dni, bo delikatny biszkopt i masa serowa z dodatkiem cytrynowej galaretki jest lekka i nie za słodka, pycha! :)




Składniki na blachę o wymiarach 20x36 cm:
(Inspiracja: "Kuchnia domowa Ani")

Biszkopt:
  • 6 jajek
  • szczypta soli
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

 Masa serowa:
  • 500 g dwukrotnie zmielonego twarogu półtłustego (lub gotowego do serników)
  • 3 łyżki cukru
  • 400-500 ml śmietanki 30%
  • 1 opakowanie śmietan-fixu
  • 2 galaretki cytrynowe
  • 2 szklanki wrzątku
  • 2 łyżki cukru pudru

 Warstwa kokosowa:
  • 50 g masła
  • 100 g wiórków kokosowych
  • 2 płaskie łyżki cukru 

Ponadto:
  • ok. 220 g dżemu brzoskwiniowego (lub morelowego)

  Najpierw należy upiec biszkopt: białka oddzielić od żółtek i zmiksować na pianę ze szczyptą soli. Następnie dodać cukier i miksować, aż się rozpuści. Zmniejszyć obroty miksera i dodawać po jednym żółtku. Odłożyć mikser. Obie mąki i proszek do pieczenia przesiać, wsypać do masy jajecznej i delikatnie za pomocą łopatki mieszać do połączenia składników. Ciasto przelać do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni, do suchego patyczka. Delikatnie ostudzić. 

  Obie galaretki rozpuścić w 2 szklankach wrzątku, odstawić do ostudzenia i zgęstnienia. Twaróg zmielić, a następnie utrzeć go z cukrem i odstawić na chwilę do lodówki. W drugiej misce zmiksować śmietanę, gdy zacznie gęstnieć dodać cukier puder oraz śmietan-fix i miksować, aż będzie ubita na sztywno. Gdy galaretka zacznie gęstnieć jedną jej połowę zmiksować z twarogiem, a drugą ze śmietaną. Ubitą śmietanę wlać do sera i delikatnie wymieszać (gdy masa będzie bardzo lejąca odstawić ją na dosłownie kilka minut do lodówki, żeby zaczęła gęstnieć.)

  Biszkopt przekroić na 2 blaty. Na dolny blat wyłożyć 3/4 tężejącej masy serowej, na niej położyć drugi blat biszkoptu. Następnie resztę masy serowej, a na niej rozsmarować dżem. 

  Na patelni, na najmniejszym ogniu rozpuścić masło, dodać cukier oraz wiórki kokosowe. Mieszając dość często łopatką doprowadzić wiórki do zrumienienia. Gdy będą gotowe rozsypać je równomiernie na warstwie z dżemu. Ciasto wstawić do lodówki i chłodzić przed podaniem przynajmniej kilka godzin.


 

wtorek, 31 lipca 2018

Placuszki z mąki kokosowej


  Mąka kokosowa to trudna mąka, tyle już wiedziałam z internetu zanim przystąpiłam do jej używania. Faktycznie, potwierdziło się gdy pierwsze muffinki jakie z nią upiekłam poleciały do kosza (chociaż do końca nie jestem pewna czy to wina mąki czy trefnego przepisu :p). W każdym razie się nie poddałam i spróbowałam kolejnego podejścia, tym razem coś jeszcze prostszego czyli placuszki. No i tu już był pełen sukces, fakt że nie smażyło się ich rewelacyjnie, bo przy przewracaniu troszkę się rozwalały, ale smak wynagrodził tę niedogodność. Moja córa wcinała je aż jej się uszka trzęsły, a i ja się załapałam na kilka. Fajne, mięciutkie, puszyste placki, na przekąskę czy słodki obiad idealne. Więc nie zrażajcie się jak coś nie wyjdzie za pierwszym razem, może drugie lub trzecie podejście Wam to wynagrodzi i to nie tylko jeśli chodzi o mąkę :) Ot, taka życiowa mądrość mi dziś wyszła na koniec ;) 




Składniki na ok. 10 placuszków:
  • 3 czubate łyżki mąki kokosowej Olejowe Smaki*
  • 2 duże jajka
  • 1 czubata łyżeczka płynnego miodu
  • ok. 1/4 szklanki mleka
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • olej do usmażenia (u mnie olej rzepakowy Olejowe Smaki*


  Mąkę, jajka, miód, mleko oraz proszek do pieczenia zmiksować i odstawić na ok 10 minut, aż masa zgęstnieje. Po tym czasie konsystencja powinna być taka jak ciasto na naleśniki, jeśli będzie za gęsta dolać jeszcze trochę mleka. Formować łyżką placuszki i smażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.





* Olejowe Smaki to pochodząca z Podlasia rodzinna manufaktura olei roślinnych tłoczonych na zimno oraz mąk z dokładnie wyselekcjonowanych, jednorodnych ziaren i nasion od najlepszych producentów. Ich produkty są w 100% naturalne, z pierwszego tłoczenia oraz nierafinowane. W ofercie Olejowych Smaków znajdują się m.in. takie oleje jak: użyty przeze mnie olej rzepakowy, ale także lniany, kokosowy, słonecznikowy, sezamowy, konopny, z pestek dyni, z wiesiołka, czy też z czarnuszki oraz mąki: kokosowa, lniana. Z całą ofertą Olejowych Smaków można się zapoznać na stronie: olejowesmaki.pl

poniedziałek, 30 lipca 2018

Roladki schabowe z fasolką i marchewką


  Mam ostatnio słabość do fasolki szparagowej. Tutaj zawinęłam ją wraz z marchewką w schabowe roladki, spanierowałam, usmażyłam i mieliśmy bardzo smaczny obiadek :)




Składniki na ok. 10 roladek:
  • ok. 750-800 g schabu
  • ok. 40 sztuk żółtej fasolki szparagowej
  • 3-4 nieduże marchewki
  • sól, pieprz, słodka papryka mielona
  • 1 jajko + bułka tarta na panierkę


  Oczyszczoną fasolkę oraz obraną i pokrojoną wzdłuż (w ćwiartki) marchewkę ugotować w osolonej wodzie, aż zmiękną. Odsączyć na durszlaku.

  Mięso umyć, osuszyć i pokroić w plastry. Każdy plaster cieniutko rozbić oraz oprószyć z obu stron solą, pieprzem i słodką mieloną papryką. Na brzegu, w poprzek ułożyć 3-4 fasolki, kawałek marchewki i zwinąć w rulon. Warzywa mogą spokojnie wystawać po bokach roladki. Mięso obtoczyć w rozkłóconym jajku, następnie w bułce tartej i smażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu, na małym ogniu, z każdej strony powoli tak aby mięso w środku nie było surowe (można też na chwilę przykryć patelnię pokrywką). Podawać na ciepło z ulubionymi dodatkami.



piątek, 27 lipca 2018

Kruche ciasto z budyniem, borówkami i bezą


  Smaczny kruchy spód, śmietankowy budyń i słodka beza przełamane smakiem kwaskowatych owoców borówki amerykańskiej to wszystko składa się na naprawdę pyszne ciasto, które wbrew pozorom nie wymaga zbyt skomplikowanych przygotowań. Polecam! :)




Składniki na blachę o wymiarach: 20x36 cm:
(Inspiracja: "Kwestia smaku")

Kruche ciasto:
  • 250 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 50 g cukru
  • 200 g zimnego masła
  • 4 żółtka
 Budyń:
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego
  • 1,5 łyżki cukru
  • 2 szklanki mleka
 Owoce:
  • 1-1,5 szklanki borówek amerykańskich
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
 Beza:
  • 4 białka
  • szczypta soli
  • 180 g cukru 
  • 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej


  W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz cukier. Masło posiekać i wrzucić do sypkich składników. Dłońmi wyrobić ciasto jak na kruszonkę. Na koniec dodać żółtka i zagnieść gładkie ciasto. Formę do ciasta wyłożyć papierem do pieczenia. Na dnie równomiernie wylepić ciasto. Piec ok. 20 minut w temperaturze 1700 stopni C.

  W międzyczasie: ugotować budyń według instrukcji na opakowaniu, oczyszczone borówki obtoczyć w mące, białka ze szczyptą soli ubić na pianę, dodać do nich cukier, miksować aż się rozpuści, na koniec dorzucić mąkę ziemniaczaną i jeszcze chwilę mieszać.

  Na upieczony spód wyłożyć budyń, na nim rozsypać borówki, a na wierzchu równomiernie rozsmarować pianę z białek. Piec ok. 20 minut w 170 stopniach C, po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 60 stopni C i suszyć bezę jeszcze przez 20 minut. 


 

środa, 25 lipca 2018

Schab po bałkańsku


  Smaczne mięsko w gęstym sosie pomidorowym z papryką i pieczarkami. Można je podać z ziemniakami lub kaszą. Nada się na codzienny obiad jak i taki niedzielny, rodzinny, bo porcja z przepisu wychodzi całkiem słuszna :)




Składniki na ok. 6 porcji:
  • ok. 1 kg schabu
  • 2 cebule
  • 2 czerwone papryki
  • ok. 400 g pieczarek
  • 1 puszka krojonych pomidorów lub 2-3 dojrzałe i obrane ze skórki pomidory
  • 700 ml passaty pomidorowej
  • 2 ząbki czosnku 
  • 0,5 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • 0,5 łyżeczki wędzonej słodkiej papryki w proszku
  • sól, pieprz

  Schab umyć, osuszyć, pokroić w cienkie plastry i doprawić solą oraz pieprzem. Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć mięso z obu stron na złoto. Usmażone mięso przełożyć do dużego garnka, wlać do niego passatę, puszkę pomidorów (lub świeże pomidory obrane i pokrojone w kostkę) i dusić na małym ogniu.

  Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Przesmażyć na patelni, na której smażyło się mięso. Następnie dorzucić do niej pokrojone w plasterki lub półplasterki pieczarki. Posolić je i smażyć aż odparuje puszczony przez nie sok. Paprykę oczyścić i pokroić w kostkę.

  Do duszącego się schabu przełożyć zawartość patelni oraz paprykę. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, cukier oraz pozostałe przyprawy. Dusić dalej na małym ogniu, aż mięso zmięknie a sos zgęstnieje. Podawać na ciepło.



poniedziałek, 23 lipca 2018

Kotlety mielone ze szpinakiem i fetą


  Dla urozmaicenia tradycyjnych mielonych tym razem napakowałam je świeżym szpinakiem i serem feta. Wyszły bardzo smaczne, a żeby je wykonać nie potrzeba było zbyt dużo wysiłku, więc jeśli ktoś ma ochotę odczarować codziennego mielonego to polecam wypróbować przepis ;)




Składniki na ok. 8-10 kotletów:
  • 500 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
  • 1 mała cebula
  • 1 jajko
  • 1 czerstwa kajzerka namoczona w wodzie
  • przyprawa do mięsa mielonego
  • ok. 150 g świeżego szpinaku baby
  • 1 duży ząbek czosnku
  • ok. 150 g sera feta
  • bułka tarta do obtoczenia kotletów


  Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Wrzucić szpinak i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażyć, aż liście się skurczą. Zdjąć szpinak z patelni i odstawić do przestygnięcia. Ser feta pokroić w niewielkie prostokąty.

  W dużej misce wymieszać dokładnie mięso z  posiekaną w drobną kostkę cebulą, jajkiem, odciśniętą z wody kajzerką oraz przyprawą. Z niewielkiej ilości mięsa uformować na dłoni ułożonej w miseczkę placuszek, na nim położyć trochę fety i łyżeczkę szpinaku. Wierzch przykryć mniejszym placuszkiem z mięsa, zlepić dokładnie brzegi. Każdy kotlet obtoczyć w bułce tartej i smażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu. Po usmażeniu odsączyć na papierowym ręczniku. Podawać na ciepło. U nas z ziemniakami  i fasolką szparagową.



piątek, 20 lipca 2018

Kakaowe muffiny pełnoziarniste z owocami


  Piekąc te muffiny  nie spodziewałam się, że 100% pełnoziarniste babeczki będą tak miękkie i puszyste, a te takie wyszły. W dodatku fajnie zachowują świeżość jeszcze na drugi dzień (mimo, że są pyszne to nie daliśmy rady zjeść 12 sztuk w jeden dzień, ponieważ są też dość syte :D) Słodkie ciasto super komponuje się z kwaskowatymi owocami porzeczek i borówek. Nic tylko zakasać rękawy i upiec te smakołyki na weekend, co nie zajmie dużo czasu (dosłownie kwadrans plus ok. 25 minut na pieczenie) i nawet nie potrzeba do tego miksera, wystarczy zwykła łyżka, więc zostawiam Was z przepisem i życzę udanych wypieków! ;)




Składniki na 12 sztuk:
  • 2 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej
  • 1/4 szklanki kakao
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2/3 szklanki brązowego cukru
  • szczypta soli
  • 2 jajka
  • 1 pełna szklanka mleka
  • 1/3 szklanki oleju
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • ok. 1 szklanki miękkich owoców (u mnie białe porzeczki i borówki amerykańskie)

  W dużej misce wymieszać mąkę, kakao, sodę, proszek do pieczenia, cukier oraz sól. W mniejszej miseczce rozbełtać jajka, dodać mleko, olej oraz esencję, wymieszać. Połączyć zawartość obu misek, dokładnie wymieszać (jeśli ciasto będzie bardzo gęste, aż trudno będzie mieszać to dolać jeszcze trochę mleka). Papilotki na muffinki lub silikonowe foremki na babeczki wypełnić ciastem, na wierzchu rozłożyć owoce, delikatnie docisnąć. Muffinki piec przez ok 20-25 minut w temperaturze 200 stopni C, aż patyczek będzie suchy. Studzić na kratce.



środa, 18 lipca 2018

Leczo z cukinią


  Dziś tak tradycyjnie, jak na polski obiad w lato przystało, czyli leczo! Jako dziecko nienawidziłam (nie wiem czemu, nie pytajcie :P) a teraz baaardzo lubię i nie wyobrażam sobie żeby go nie robić przynajmniej kilka razy w czasie wakacji. Dzielę się więc z Wami moim szybkim i smacznym przepisem na to nieskomplikowane, jednogarnkowe danie :)




Składniki na ok. 4 porcje:
  • 4 kiełbaski śląskie
  • 1 duża cebula
  • ok. 400 g pieczarek
  • 2 czerwone papryki
  • 1 średnia cukinia
  • 3-4 dojrzałe pomidory (lub puszka krojonych pomidorów)
  • 0,5 łyżeczki cukru
  • ew. 2 duże łyżki koncentratu pomidorowego
  • sól, pieprz, słodka papryka wędzona w proszku

  Kiełbaski pokroić w półplasterki. Na dnie dużego garnka rozgrzać odrobinę tłuszczu, wrzucić na nie kiełbaski, smażyć aż zaczną się rumienić, wtedy dodać obraną i pokrojona w dużą kostkę cebulę. Pieczarki pokroić w plasterki lub półplasterki (w zależności od ich wielkości) i dodać do garnka, gdy cebula zacznie się złocić. Całość posolić, przykryć i smażyć aż pieczarki puszczą sok. W tym czasie oczyszczoną paprykę i nieobraną cukinię pokroić w dużą kostkę. Wrzucić je do garnka, wymieszać. Na koniec dodać sparzone, obrane i pokrojone w kostkę pomidory, przyprawy oraz koncentrat i dusić na wolnym ogniu pod przykryciem, aż warzywa zmiękną a pomidory się rozpadną (można w międzyczasie dolać trochę wody, jeśli lubimy rzadsze leczo). Podawać na ciepło np. ze świeżym pieczywem.



poniedziałek, 16 lipca 2018

Sałatka z mozzarellą, pomidorem i olejem lnianym


  Ta sałatka to moja kolejna propozycja na lekką kolację, przekąskę czy drugie śniadanie, które śmiało można zapakować i zabrać ze sobą do pracy czy na letni piknik. Użyłam dosłownie kilku warzyw, sera oraz oleju lnianego (który jest na tyle dobry i wyrazisty w smaku, że nie użyłam żadnych przypraw) i wyszło bardzo smaczne, szybkie danie, więc polecam je z czystym sumieniem :)





Składniki na 2 porcje:
  • 1 opakowanie roszponki
  • 1 mała kremowa papryka
  • 1 duży pomidor (u mnie słodkie i soczyste "Bawole Serce")
  • 1 kulka mozzarelli
  • olej lniany Olejowe Smaki*
  • ew. sól i pieprz

  Roszponkę umyć, osuszyć i poukładać na talerzach. Paprykę oczyścić, pokroić w dużą kostkę i dołożyć na talerz. Pomidor umyć i pokroić w półplasterki lub ćwiartki, ser pokroić w plasterki. Poukładać je na roszponce i  papryce, polać obficie olejem lnianym i ewentualnie posypać solą i pieprzem.





* Olejowe Smaki to pochodząca z Podlasia rodzinna manufaktura olei roślinnych tłoczonych na zimno oraz mąk z dokładnie wyselekcjonowanych, jednorodnych ziaren i nasion od najlepszych producentów. Ich produkty są w 100% naturalne, z pierwszego tłoczenia oraz nierafinowane. W ofercie Olejowych Smaków znajdują się m.in. takie oleje jak: użyty przeze mnie olej lniany, ale także rzepakowy, kokosowy, słonecznikowy, sezamowy, konopny, z pestek dyni, z wiesiołka, czy też z czarnuszki oraz mąki: kokosowa, lniana. Z całą ofertą Olejowych Smaków można się zapoznać na stronie: olejowesmaki.pl

piątek, 13 lipca 2018

Tarta na zimno z owocami


  Szybka i pyszna tarta na zimno. Można ją udekorować dowolnymi, kolorowymi, sezonowymi owocami, dzięki czemu wygląda baaardzo apetycznie i smakuje jeszcze lepiej. Na letni weekendowy deser sprawdzi się idealnie :)



Składniki:

Spód:
  • 300 g herbatników typu petitki
  • 170 g masła
Krem:
  • 500 ml śmietanki 36%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 300 g serka mascarpone
  • 1 śmietan-fix
  •  owoce (borówki amerykańskie, maliny, porzeczki)

  Herbatniki zmielić/roztłuc na proszek. Masło rozpuścić. Wymieszać herbatniki z masłem i wyłożyć dokładnie dno formy na tartę. Odstawić na chwile do lodówki, by zaczęło twardnieć.

  Śmietankę zmiksować, aż zacznie gęstnieć, wtedy dodać przesiany cukier puder i estrakt waniliowy. Nie przestając miksować dodawać po jednej łyżce serka, a na koniec wsypać śmietan-fix. Gotowy krem przełożyć na herbatnikowy spód, wyrównać i poukładać na nim owoce. Schładzać przez podaniem ok. 2 godziny. 




środa, 11 lipca 2018

Pizzerinki pełnoziarniste


  Kojarzycie takie sprzedawane w piekarniach pizzerinki? Buły na dość grubym drożdżowym cieście z farszem a'la pizza? Pamiętam jak zajadaliśmy się nimi w szkole, a potem od czasu do czasu na studiach. Do prawdziwej pizzy było im daleko, ale dla wygłodniałego nastolatka, a potem studenta były idealne. Zachciało mi się ostatnio takiej właśnie buły i zrobiłam ją w wersji pełnoziarnistej (żeby zachować pozory zdrowego posiłku :P) na kolację. Nie wygląda wyjściowo, ale za to jak smakuje, jak za starych dobrych czasów, a dzięki pełnoziarnistej mące jest nawet taka trochę rustykalna, no ewidentnie domowa :D




Składniki na 4 sztuki:

Ciasto:
  • 2 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 opakowanie drożdży instant (8g)
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 0,5 łyżeczki cukru
  • niecała szklanka ciepłego mleka
  • 4 łyżki rozpuszczonego masła
  • 2 jajka
Sos:
  • 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 ząbki czosnku
  • suszona bazylia
  • sól i pieprz
Farsz:
  • 12 plasterków salami
  • 2 duże pieczarki
  • 0,5 małej czerwonej papryki 
  • 0,5 cebuli
  • ok. 100 g startego żółtego sera
  • suszona bazylia

  Mąki, drożdże, sól i cukier wymieszać w dużej misce. Dodać masło, jajka oraz powoli dolewać mleko, mieszając. Gdy masa będzie gotowa zacząć wyrabiać rękoma, aż ciasto zrobi się gładkie i elastyczne. Odłożyć je do miski, przykryć czystą ściereczką i odstawić na ok. godzinę, aby podwoiło objętość.

  Sos: w miseczce wymieszać koncentrat pomidorowy z obranym i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodać przyprawy i dokładnie wymieszać. Odstawić. 

  Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 części, z każdej z nich uformować placek wielkości pizzerinki, ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na środku każdego placka rozsmarować sos. Na nim poukładać salami, plasterki pieczarek, paseczki czerwonej papryki, piórka cebuli, posypać suszoną bazylią. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C na około 15 minut, po tym czasie wierzch pizzerinek posypać startym żółtym serem i włożyć je do piekarnika na około 8-10 minut. Podawać na ciepło, np. z keczupem.



poniedziałek, 9 lipca 2018

Zapiekanka pasterska


  Jakiś czas temu oglądaliśmy program kulinarny, w którym Jamie Oliver  przygotowywał zapiekankę pasterską. Danie wyglądało tak apetycznie, że postanowiłam w miarę swoich możliwości i dostępnych składników je odtworzyć. Zamiast jagnięciny użyłam karkówki wieprzowej, a do farszu dodałam tak jak Jamie marchewkę i groszek, ponadto udusiłam to wszystko w passacie pomidorowej. Warstwę ziemniaczaną wymieszałam z żółtym serem oraz tymiankiem i całość zapiekłam. Słuchajcie, wyszła bomba! Wiadomo, nie jest to dietetyczny obiad, ale jest przepyszny :)




Składniki na ok. 4-5 porcji:

Farsz:
  • ok. 1 kg karkówki wieprzowej
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 3-4 nieduże marchewki
  • 700 g passaty pomidorowej
  • sól, pieprz, suszony tymianek, wędzona słodka papryka w proszku
  • 1 puszka groszku konserwowego (lub mrożonego)
Warstwa ziemniaczana:
  • ok. 1,20 kg ziemniaków
  • ok. 100 g żółtego sera
  • 1 duża łyżka masła
  • kilka łyżek mleka
  • suszony tymianek i świeżo mielony czarny pieprz
  • opcjonalnie: posiekany koperek do posypania zapiekanki


   Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę jak na gulasz, posypać solą oraz pieprzem. Na patelni rozgrzać trochę tłuszczu i smażyć, aż płyn wyparuje, a mięso zacznie się złocić. Gdy mięso zacznie się przysmażać dorzucić obraną i pokrojoną w kostkę cebulę oraz obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek. Po 2-3 minutach dodać obraną i pokrojoną w cienkie półplasterki marchewkę. Wymieszać i smażyć kolejne 2-3 minuty. Całość zalać passatą pomidorową, delikatnie posolić, dodać suszony tymianek i paprykę. Wymieszać i dusić bez przykrycia ok. 30-40 minut, aż mięso będzie miękkie a sos zgęstnieje.

  W międzyczasie obrać, pokroić w kostkę  i ugotować w osolonej wodzie ziemniaki. Gdy sos będzie już dochodził ziemniaki utłuc na puree z masłem, mlekiem, pieprzem i tymiankiem. Na koniec dodać żółty ser i dokładnie wymieszać. 

  Do gotowego farszu wsypać groszek, wymieszać. Farsz przełożyć do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu delikatnie porozkładać warstwę z ziemniaków i sera. Zapiekankę włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C i zapiekać ok. 40 minut (ostatnie 10-15 minut z termoobiegiem), aż wierzch delikatnie się zarumieni. Podawać na ciepło posypaną posiekanym koperkiem.




piątek, 6 lipca 2018

Sałatka z serem pleśniowym i winogronami


  Lekka, smaczna sałatka z orzechową nutą. Świetnie sprawdzi się jako kolacja lub przekąska na przykład do wina. Powstała z kilku składników a ich smaki tak świetnie się uzupełniają, że do spożywczego szczęścia nic więcej nie potrzeba ;)




Składniki na 1 porcję:
  • ok. 100 g mix sałat
  • 50 g sera pleśniowego "Blue" (można użyć też camembert)
  • duża garść granatowych winogron
  • mała garść posiekanych włoskich orzechów
  • olej z pestek dyni (u mnie olej z Olejowe Smaki*)

  Sałatę rozłożyć na talerzu. Ser pokroić w kostkę, a winogrona na połówki. Rozłożyć je na sałacie. Orzechy uprażyć na złoto na suchej patelni. Posypać nimi sałatkę. Wierzch dość obficie polać olejem z pestek dyni. Podawać od razu po przygotowaniu.





* Olejowe Smaki to pochodząca z Podlasia rodzinna manufaktura olei roślinnych tłoczonych na zimno oraz mąk z dokładnie wyselekcjonowanych, jednorodnych ziaren i nasion od najlepszych producentów. Ich produkty są w 100% naturalne, z pierwszego tłoczenia oraz nierafinowane. W ofercie Olejowych Smaków znajdują się m.in. takie oleje jak: użyty przeze mnie olej z pestek dyni, ale także rzepakowy, kokosowy, słonecznikowy, sezamowy, lniany, konopny, z wiesiołka, czy też z czarnuszki oraz mąki: kokosowa, lniana. Z całą ofertą Olejowych Smaków można się zapoznać na stronie: olejowesmaki.pl
 

środa, 4 lipca 2018

Odrywany chlebek z ziołami, czosnkiem i serem


  Zrobienie tego chlebka chodziło za mną od wieeeelu miesięcy, ale jakoś nigdy nie było sposobności. Aż w końcu nadszedł jego czas :) Taka wytrawna drożdżówka jest świetna jako dodatek do grilla, czy sałatki, a nawet jako "smakowe" pieczywo do zrobienia kanapki. Mój chlebek jest z koperkiem, bo nie miałam akurat dostępu do natki pietruszki i muszę przyznać, że z natką byłby jeszcze lepszy. Koper ma dość intensywny smak i nie każdemu może podpasować, ale to już zależy od gustu. My swój zjedliśmy ze smakiem :)




Składniki na keksówkę o wym. 12x25 cm:
(Inspiracja: "Gotuję, bo lubię")

 Ciasto:
  • ok. 3 szklanek mąki pszennej
  • 1 opakowanie suchych drożdży (8 g)
  • 0,5 łyżeczki cukru
  • 0,5 łyżeczki soli
  • ok. 250 ml mleka
  • 4 łyżki masła
  • 2 jajka
 Nadzienie:
  • 100 g rozpuszczonego masła
  • 0,5 pęczka koperku ub natki pietruszki (można tez użyć świeżą bazylię)
  • 6 dużych ząbków czosnku
  • 0,5 szklanki startego żółtego sera

  Mąkę wymieszać z drożdżami, cukrem oraz solą. Dodać rozpuszczone masło, jajka oraz powoli wlewać mleko (na początek 3/4 szklanki) wymieszać i zacząć wyrabiać gładkie i elastyczne ciasto. jeśli będzie za twarde dolać jeszcze mleka, jeśli zbyt klejące dosypać trochę mąki. Po ok. 10 minutach wyrabiania, odłożyć ciasto do miski, przykryć czystą ściereczka i odstawić w ciepłe miejsce, aż podwoi swoja objętość.

  Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości kilku milimetrów. Wierzch posmarować rozpuszczonym masłem, posypać ziołami i obranym, przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Na koniec posypać startym serem. Ostrym nożem prostokąt pociąć na kwadraty o boku ok. 10-12 cm. Keksówke wyłożyć papierem do pieczenia. Wycięte kwadraty poukładać jeden na drugim (nadzieniem do góry) w wieżę, a tę bokiem włożyć do keksówki. Przykryć czystą ściereczką i odstawić na bok na ok. 20 minut. Piec ok. 35-40 minut w temperaturze 180 stopni C, aż się zarumieni. Po upieczeniu studzić na kratce.



 

poniedziałek, 2 lipca 2018

Makaron z warzywami i kiełbasą


  Nowy tydzień zaczynam makaronem z warzywami i kiełbasą, nie ma co się przemęczać od poniedziałku, ale coś pysznego musi być :) W sklepach i ogródkach pojawia się coraz więcej warzyw, które aż chce się jeść. Ja też nie mogę im się oprzeć i staram się je przemycać gdzie się da. W tym daniu nie jest to trudne, bo wiele warzyw będzie do niego pasowało, a gdy już się wymieszają tworzą bardzo smakowity, kolorowy talerz :)




Składniki na ok. 4 porcje:
  • 400 g makaronu żytniego
  • 1 brokuł
  • 4 kiełbaski typu śląska
  • 1 czerwona cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 1 średnia cukinia
  • sól, pieprz i słodka wędzona papryka mielona
  • natka pietruszki

  Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu. Brokuł umyć, podzielić na różyczki i ugotować al dente w osolonej wodzie.

  Kiełbaski pokroić w półplasterki i smażyć na złoto na odrobinie oleju. Gdy zaczną się rumienić dorzucić do nich obraną i pokrojoną w kostkę cebulę. Obie papryki oczyścić i pokroić w kostkę, gdy cebula się zeszkli wrzucić je na patelnię. Smażyć kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodać pokrojoną w kostkę i nieobraną cukinię. Wszystko doprawić i znów smażyć przez kilka minut. Na koniec wmieszać ugotowany brokuł. Podawać na ciepło z makaronem i posypane posiekaną natką pietruszki.



sobota, 30 czerwca 2018

Sałatka z pieczarkami


  Smaczna warzywno-jajeczna sałatka z pieczarkami. Świetnie sprawdzi się na weekendowych imprezach rodzinnych, czy też w gronie przyjaciół, ale także jako kolacja czy przekąska na co dzień :)



Składniki:
(Inspiracja: "Smaczna pyza")
  • ok. 500 g pieczarek
  • 5 sporych ogórków konserwowych
  • 1 małe jabłko
  • 1 czerwona cebula
  • 3 duże jajka ugotowane na twardo
  • 1 puszka kukurydzy
  • 0,5 pęczka koperku
  • 3 łyżki majonezu
  • 2 łyżeczki ostrej musztardy
  • sól i pieprz

  W garnku zagotować osoloną wodę, wrzucić do niej opłukane wcześniej pieczarki i gotować na niedużym ogniu przez ok. 8-10 minut. Następnie osączyć je na durszlaku i przestudzić. Schłodzone pieczarki pokroić w średnią kostkę, wrzucić na sitko i delikatnie odcisnąć z wody. Wrzucić do miski.

  Ogórki pokroić w kostkę. Jabłko, cebulę i jajka obrać, również pokroić w kostkę.Kukurydzę odsączyć z zalewy. Koperek posiekać. Wszystkie składniki umieścić w misce z pieczarkami. Dodać majonez, musztardę, sól oraz pieprz, dokładnie wymieszać i odstawić na min. 2 godziny. Po tym czasie, ewentualnie doprawić. Przechowywać w lodówce.



czwartek, 28 czerwca 2018

Łopatka w sosie musztardowym


    Fajne, mięciutkie mięsko w aromatycznym sosie musztardowym. Aby je zrobić potrzebujemy tylko kilku prostych składników. Ponadto po pokrojeniu mięsa w plastry, doprawieniu i przesmażeniu dalej robi się samo. Na koniec wystarczy tylko ogarnąć sos i można nakładać obiad na talerze :)




Składniki na ok. 4-5 porcji:
(Inspiracja: "O kuchni z uczuciem")
  • ok. 1 kg łopatki wieprzowej
  • sól i pieprz
  • 1 szklanka wody
  • 2 czubate łyżki musztardy sarepskiej
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 2-3 łyżki mąki do zagęszczenia sosu


  Mięso umyć, osuszyć i pokroić na plastry o grubości ok. 0,5 cm. Każdy plaster z obu stron oprószyć solą i pieprzem. Na dużej patelni rozgrzać tłuszcz, podsmażyć na nim mięso na złoto z obu stron. Następnie zalać je szklanką wody, przykryć i dusić na małym ogniu aż zrobi się miękkie (ok. 30 minut). Gdy woda za bardzo wyparuje uzupełnić ją. Po tym czasie dodać musztardę i sos sojowy. Wymieszać. W miseczce rozrobić mąkę z wodą i zagęścić sos. Chwilę pogotować i ewentualnie doprawić sola i pieprzem. Podawać na ciepło. U nas z orkiszem, makaronem vermicelli i suszonymi pomidorami oraz surówką z buraczków.



poniedziałek, 25 czerwca 2018

Pulpety w sosie pieczarkowym z koperkiem i ziołami


  Delikatne pulpeciki z mięsa mielonego w sosie pieczarkowym z dodatkiem koperku i suszonych ziół. Nie za ciężki, ale sycący obiad, który świetnie smakuje w towarzystwie kaszy gryczanej prażonej i ogórków konserwowych lub kiszonych :)




Składniki na ok. 4 porcje:

Pulpety:
  • ok. 500 g mięsa mielonego wieprzowego
  • 1 mała cebula
  • 1 jajko
  • 3-4 łyżki bułki tartej
  • 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
  • sól i pieprz
  • mąka do obtoczenia
Sos:
  • ok. 1 litra wody
  • 250 g pieczarek
  • 2 liście laurowe
  • mała śmietana 18%
  • sól i pieprz
  • łyżka suszonego majeranku
  • łyżeczka suszonego oregano
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • mąka do zagęszczenia sosu
  • pęczek koperku

  Mięso, pokrojoną w drobną kostkę cebulę, jajko, bułkę tartą, mieloną paprykę, sól oraz pieprz wymieszać w misce. Ulepić niewielkie pulpeciki, każdy z nich obtoczyć w małej ilości mąki i podsmażyć na złoto na rozgrzanym tłuszczu.

  W garnku zagotować wodę, wrzucić podsmażone pulpety, pokrojone w półplasterki pieczarki oraz liście laurowe. Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem ok. 30 minut. Po tym czasie w miseczce wymieszać śmietanę, mąkę, zioła, sos sojowy, sól, pieprz, połowę posiekanego koperku oraz kilka łyżek gorącego sosu. Całość przelać do garnka z pulpetami. Dokładnie wymieszać i pogotować kilka minut, po tym czasie ewentualnie doprawić. Podawać na ciepło posypane resztą koperku.