Makaron w sosie pomidorowym z piersią kurczaka

  Zwykle makaron w sosie pomidorowym przygotowuję z mięsem mielonym, tym razem użyłam piersi z kurczaka. Do tego kilka warzyw takich jak czerwona papryka, cebula oraz pieczarki i pyszne danie na obiad było gotowe :) 

Składniki na 4 porcje:

• 400-500 g piersi z kurczaka
• 1 duża cebula
• 1 czerwona papryka
• 400 g pieczarek
• 2 puszki pomidorów lub kilka dojrzałych świeżych pomidorów (obranych ze skórki)
• 0,5 łyżeczki cukru
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, słodka mielona papryka, ostra mielona papryka 
• 400 g makaronu

  Piersi z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Na patelni podsmażyć mięso oprószone solą i pieprzem. Usmażoną pierś zdjąć z patelni i odłożyć na chwilę na bok. Cebulę i paprykę pokroić w kostkę, a pieczarki w półplasterki. Na tłuszczu pozostałym na patelni podsmażyć cebulę, następnie dorzucić pieczarki i smażyć aż woda powstała z pieczarek trochę odparuje. Na koniec wrzucić paprykę oraz po chwili smażenia również mięso. Pomidory zblendować z cukrem, solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi oraz słodką mielona papryką, przelać na patelnię. Podsmażać, aż płyn trochę odparuje, a sos się zagęści, na koniec doprawić ostrą mielona papryką. Podawać z ugotowanym wg instrukcji na opakowaniu makaronem.