Kotleciki mielone zapiekane z ziemniakami pod pomidorową pierzynką

  Prawdę mówiąc nie wiedziałam jak mam nazwać to danie, które chcę Wam dziś pokazać :) Przepis na nie dostałam od mamy, a ta od koleżanki z pracy i tak pocztą pantoflową dotarł tutaj. Może nie będę się nad nim rozwodzić tylko powiem, że jest bardzo smaczne i od razu przejdę do przepisu :)

Przed upieczeniem:

Składniki na ok. 4-5 porcji:

• 1 kg mięsa mielonego
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• przyprawa do mięsa mielonego
• 3-4 spore ziemniaki
• 2 pomidory
• 2 średnie cebule
• ok. 20 plasterków salami
• sól, zioła prowansalskie

Sos pomidorowy:

• puszka pomidorów
• 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki pikantnego keczupu
• 0,5 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• sól, pieprz
• ok. 50 ml wody

  Mięso mielone wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, mąką ziemniaczaną oraz przyprawą do mięsa mielonego i ulepić średniej wielkości kotleciki. Obrać ziemniaki i cebulę. Wraz z pomidorem pokroić je w plasterki. 

  Naczynie do zapiekania natłuścić olejem lub oliwą i tak jak jest to widoczne na zdjęciu powyżej poukładać pionowo, naprzemiennie kotleciki, ziemniaki, cebulę, pomidory oraz salami. Warzywa posypać ziołami prowansalskimi. Piec ok. 50 minut w temperaturze 190 stopni C.

  W międzyczasie przygotować sos pomidorowy. Do wysokiego naczynia wrzucić pomidory z puszki, koncentrat, keczup, cukier, słodką paprykę w proszku, zioła, sól oraz pieprz i wszystko dokładnie zblendować. Na koniec dodać wodę. Po podanym wyżej czasie pieczenia sos wylać równomiernie na  mięso i warzywa. Zapiekać jeszcze 25 minut w temperaturze 190 stopni C. 

Po upieczeniu: