Tortille z nadzieniem

  Miałam pomysł na farsz do naleśników, ale że nikomu nie chciało się ich smażyć to stwierdziłam, że użyję gotowych tortilli. Dzięki temu zyskałam na czasie, a obiad wyszedł świetny! Może na zdjęciach to nadzienie wygląda niepozornie i nie widać jakie jest kolorowe, ale w rzeczywistości smakuje naprawdę fajnie, a skład warzywno-mięsny daje duże pole do kombinacji ;)

Składniki na 8 sztuk:

Farsz:

• 1 duża czerwona cebula
• 1 duża biała cebula
• ok. 300 g szynki z indyka (można użyć również innej wędliny, parówek lub piersi z kurczaka)
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 nieduża cukinia
• 2 duże ząbki czosnku
• przyprawy: sól, pieprz, pieprz ziołowy, chilli w proszku

 Dodatkowo: 

• 8 placków tortilli
• 8 plasterków żółtego sera
• pikantny ketchup
• zioła prowansalskie

  Obie cebule, szynkę, papryki oraz cukinię (wraz ze skórką) pokroić w średnią kostkę. Na rozgrzany na patelni tłuszcz wrzucić cebule, gdy się zeszklą dodać szynkę, wymieszać i podsmażyć chwilę. Następnie dodać papryki, wymieszać, podsmażać przez kilka minut. Na końcu wrzucić cukinię, doprawić solą i pieprzem, wymieszać i smażyć pod przykryciem, aż warzywa zaczną mięknąć. Wtedy dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, chilli i smażyć bez przykrycia, aż nadmiar wody trochę odparuje.

  W miseczce wymieszać ketchup z ziołami prowansalskimi i posmarować nim każdy placek tortilli. Na nim ułożyć ścieżkę z farszu, a na niej plasterek żółtego sera (można go podrzeć na mniejsze kawałki i porozkładać na nadzieniu). Tortillę zawinąć w rulonik i podsmażyć na złoto z obu stron na małym ogniu. Podawać na ciepło.