Spaghetti z klopsikami

  Klasyka kuchennego gatunku czyli spaghetti z klopsikami. W mocno pomidorowym sosie z pieczarkami i papryką, posypane ciągnącym żółtym serem. Gdy zabraknie pomysłu na obiad sprawdzą się idealnie :)

Składnik na 4-5 porcji:

• 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
• pęczek natki pietruszki
• 0,5 cebuli
• 1 jajko
• przyprawa do mięsa mielonego
• ok. 250-300 g pieczarek
• 1 nieduża czerwona papryka
• ok. 700 ml passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka cukru
• zioła prowansalskie
• sól, pieprz
• 400-500 g makaronu spaghetti 
• ser żółty do posypania

  Do miski wrzucić mięso, dodać posiekaną natkę pietruszki, pokrojoną w drobniutka kostkę cebulę, jajko oraz przyprawę. Dokładnie wyrobić masę rękoma, aż wszystkie składniki się połączą i ulepić z niej niewielkie kulki. Gotowe klopsiki ułożyć na talerzu i odłożyć na chwilę do lodówki.

  Pieczarki i paprykę pokroić w kostkę. Na rozgrzany na patelni tłuszcz wrzucić pieczarki, posolić je i przykryć pokrywką. Dusić przez kilka minut, aż zmiękną i puszcza sok. Następnie dodać paprykę, przesmażyć jeszcze chwilę. Na warzywach poukładać klopsiki. Wszystko zalać passatą pomidorową, dodać cukier, pieprz i sól, delikatnie wymieszać. Przykryć i gotować na najmniejszym ogniu, aż mięso się udusi, a sos zgęstnieje, czyli ok. 25-30 minut. Pod koniec gotowania doprawić ziołami prowansalskimi. Podawać na ciepło z ugotowanym wg instrukcji na opakowaniu makaronem oraz posypane startym żółtym serem.